Rádi byste navýšili příjem bílkovin, protože jste se vrhli na sportování nebo hubnutí? Dejte si černé fazole. Ty poskytují také spoustu vlákniny prospívající trávení a obohatí vás i o antioxidanty, které bojují proti celé řadě nemocí, a to včetně obávané rakoviny.
Nejsou fazole jako fazole. Vždyť existuje tolik druhů! Že jsou všechny zdravé, proto se jejich častější konzumace neustále doporučuje? To je fakt. Ale pravdou také zůstává, že fazole černé ty ostatní tak trochu převyšují, neboť jsou mimořádně výživné. Zvláště oblíbené bývají v latinskoamerické kuchyni, ale na chuť jim přicházejí i Evropané. Proč je to jen dobře?
Bezkonkurenční bílkovinový doplněk stravy
„Černé fazole jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, které prodlužují pocity sytosti, nabízí trvalou energii, pomáhají budovat svaly a zároveň podporují regeneraci našeho těla,“ neskrývá své nadšení americká registrovaná dietoložka Bianca Tamburello s tím, že z jednoho šálku načerpáte úctyhodných 15 gramů (1). Která jiná potravina by mohla říci to samé? Moc jich vážně není…
Nabízející se vláknina
Jde-li o zdraví i celkovou pohodu střev, zmíněné luštěniny mohou být jen k užitku, domnívá se výše jmenovaná specialistka. Je to dáno tím, že zprostředkovávají vysoký podíl vlákniny, která harmonizuje trávení, přispívá k detoxikaci a zachovává pravidelnou peristaltiku střev. Dobrá kondice střevního mikrobiomu se obecně spojuje také se silnou imunitou, sníženým rizikem srdečních chorob i zlepšením mozkových funkcí (2).
Vítejte, antioxidační přátelé!
Z tmavých fazolí načerpáte i kaempferol, kyselinu felurovou a antokyany. Názvy vám těchto látek vám možná mnoho neřeknou, ovšem všechny jakožto bioaktivní sloučeniny působí silně antioxidačně, tudíž tlumí záněty, neutralizují škodlivé volné radikály, zabraňují vzniku chronických onemocnění a bojují proti bakteriím. O černých fazolích se hovoří i jako o slibné prevenci rakoviny prsu (4). Nevíte, co k večeři? Šup s nimi do hrnce!
Zdroje: (1) www.realsimple.com/health-benefits-of-black-beans-7254820#citation-2, (2) www.realsimple.com/how-to-improve-gut-health-naturally-6833619, (3) www.mdpi.com/1420-3049/26/21/6716, (4) www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/01635581.2020.1773874?journalCode=hnuc20
