Pokud máte za sebou náročný den nebo chcete být fit i odpoledne, potřebujete dobít energii. Cukr sice pomůže, ale není nejlepším řešením. Jaké potraviny vám dodají potřebnou energii zdravě?
Na rychlé dočerpání energie je sice glukóza oblíbené řešení – ale naprosto špatné, protože vás sice rychle povzbudí, ale stejně rychle hladina cukru zase klesne a vy toužíte po dalším cukru. Pokud chcete načerpat energii dlouhodobě, pomůže vám železo, bílkoviny pro posílení svalů a vitamin B pro nervy. Železo získáte především ze surovin, jako jsou dýňová semínka, sezam, lněné semínko nebo quinoa. Protein pochází ze živočišných nebo rostlinných potravin a vitamin B se nachází v ústřicích, jehněčím salátu nebo kuřecím mase (1).
Perfektním jídlem pro více energie je třeba kuřecí kari s quinoou.
Kuřecí kari s quinoou
Ingredience na 2 porce
2 kuřecí prsa
6 paprik
½ červené cibule
kousek zázvoru
2 stroužky česneku
1 zelená chilli paprička
100 g quinoa
2 lžíce škrobu
200 ml kuřecího vývaru
1 svazek koriandru
kari sůl, pepř, olej
Postup
1 Smíchejte škrob s asi dvěma lžičkami kari. Poté kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na kousky o velikosti sousta, které obalte ve směsi kari škrobu. Na pánvi rozehřejte olej a kuřecí prsa opečte ze všech stran. Pak je vyndejte a dejte stranou.
2 Místo nich dejte do pánve cibuli, česnek a chilli a poté papriky se dvěma lžičkami kari. Quinou propláchněte a přidejte. Dvě minuty restujte a polijte kuřecím vývarem. Na mírném plamenu duste 15 až 18 minut a dochuťte solí, pepřem a kari.
3 Na závěr opět přidejte kuřecí prsa a sporák vypněte. Pokrm nechte dalších pět minut odpočívat, a nakonec vmíchejte nasekaný koriandr.
Zdroj: (1) www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK545201/, názor autora - recept
