Ovesná kaše je součástí každého zdravého jídelníčku, především snídaní. Dá se připravovat na nekonečně mnoho způsobů, a to jak na sladko, tak i na slano. Proč si tedy dávat k snídani ovesnou kaši a jak si správně připravit?
Výroba kaše
Oves je celozrnná obilovina, což znamená, že obsahuje všechny tři základní části obilného zrna – otruby, klíček a endosperm. Otruby jsou vnější vrstvou a obsahují vlákninu a důležité minerální látky, jako je hořčík, zinek, fosfor a železo. Klíček je vnitřní část zrna a obsahuje vitaminy skupiny B a zdravé tuky. Endosperm je škrobový střed a představuje hlavní zdroj sacharidů v ovesných vločkách. (1)
Kaše jako taková je tradiční snídaňové jídlo, které si lidé vychutnávají již po staletí. Vyrábí se vařením ovsa, rýže, prosa nebo jiných obilovin ve vodě nebo mléce. Je to výživné a syté jídlo s vysokým obsahem vlákniny a komplexních sacharidů. Navíc je skvělým zdrojem důležitých vitaminů a minerálů, jako je železo, vápník, fosfor a hořčík. Přičemž nezáleží tolik na tom, jakou kaši si vyberete. Záleží hodně na vašich chutích a preferencích. (2)
Výživové a zdravotní benefity
Ovesná kaše je výživná a chutná snídaně plná vitaminů, minerálů a vlákniny. Je dobrým zdrojem energie a pomáhá udržet pocit sytosti po celé dopoledne. Ovesné vločky mají také nízký obsah kalorií a tuků, takže jsou skvělou volbou pro ty, kteří si chtějí udržet zdravou váhu. (3)
Oves je skvělým zdrojem rozpustné vlákniny, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a zlepšuje trávení. Pomáhá také udržet pocit sytosti po delší dobu, takže by se dalo říci, že pomáhá při hubnutí. Navíc také obsahuje druh vlákniny zvaný beta-glukan, který může pomáhat podporovat zdravé střevní bakterie a snižovat pravděpodobnost zánětu. (4)
Jak si ji vychutnat
Kaše je neuvěřitelně všestranná a lze ji snadno přizpůsobit osobním chutím. Můžete si ji vychutnat čistou nebo s přídavkem sušeného ovoce, ořechů, medu či koření. Pro zvýraznění chuti lze přidat i různé sladké a slané polevy. (5)
Je to ideální snídaňové jídlo pro ty, kteří hledají něco rychlého, výživného a sytého. Lze ji připravit během několika minut a je velmi snadno stravitelná. Jako bonus se jedná o skvělou alternativu pro osoby s potravinovými alergiemi nebo intolerancemi, protože ji lze připravit bez mléka, pšenice nebo lepku. (5)
Zdroje: (1) www.pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28067025/, (2) www.pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28067025/, (3) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8625765/, (4) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8625765/, (5) Názor autora
