Grilovaný lilek s fetou a tahini dresinkem

Ingredience:

Na grilovaný lilek:

• 2 velké lilky
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř dle chuti
• 100 g feta sýra, rozdrobeného

Na tahini dresink:

• 3 lžíce tahini (sezamová pasta)
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 2 lžíce vody (nebo více dle potřeby)
• Sůl a pepř dle chuti
• 1 lžička medu nebo javorového sirupu (volitelné)

Postup:

Grilovaný lilek:

1. Lilky omyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 1 cm.
2. Plátky lilku položte na plech a posolte. Nechte je odležet asi 15-20 minut, aby se z nich vytáhla přebytečná voda. Poté lilky osušte papírovou utěrkou.
3. Plátky lilku potřete olivovým olejem z obou stran a dochuťte solí a pepřem.
4. Rozehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Lilky grilujte z každé strany asi 4-5 minut, dokud nejsou měkké a zlatavé.
5. Hotové plátky lilku přendejte na talíř a posypte rozdrobenou fetou.

Tahini dresink:

1. V malé misce smíchejte tahini, citronovou šťávu, prolisovaný česnek a med nebo javorový sirup (pokud používáte).
2. Pomalu přidávejte vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Dresink by měl být hladký a snadno se roztírat.
3. Ochuťte solí a pepřem dle chuti.

Servírování:

1. Grilované plátky lilku přelijte tahini dresinkem a podávejte jako hlavní chod nebo přílohu.
2. Tento pokrm můžete doplnit čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo koriandr, pro zvýraznění chuti.

Grilovaný lilek s fetou a tahini dresinkem je skvělým způsobem, jak si vychutnat sezónní zeleninu v jednoduchém, ale chutném jídle. Tento recept je nejen lahodný, ale také zdravý a výživný.

Výživové hodnoty:

Lilek je nízkokalorická zelenina, která obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály, zatímco feta sýr poskytuje bílkoviny a vápník. Tahini je bohaté na zdravé tuky, bílkoviny a vitamíny skupiny B.

Zdroj: názor autora