Cuket je aktuálně všude plno. Jak jí chutně zpracovat?
Cuketa je univerzální zelenina, která je ideální pro přípravu mnoha slaných pokrmů. Díky své jemné chuti a nízkému obsahu kalorií je cuketa oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních po celém světě. Zde je několik receptů, které ukazují, jak lze cuketu využít v různých slaných variacích.
Plněné Cukety
Ingredience:
- 2 středně velké cukety
- 200 g mletého masa (hovězí nebo kuřecí)
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 rajče, nakrájené na kostičky
- 50 g strouhaného parmezánu
- Sůl a pepř dle chuti
- Olivový olej
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Cukety podélně rozkrojte a vydlabejte dužinu.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli a česnek, dokud nezměknou.
- Přidejte mleté maso a smažte, dokud není úplně propečené.
- Přidejte rajčata a cuketovou dužinu, ochuťte solí a pepřem a vařte dalších 5 minut.
- Naplňte vydlabané cukety směsí a posypte strouhaným parmezánem.
- Pečte v troubě 25–30 minut, dokud nejsou cukety měkké a sýr zlatavý.
Cuketové Placky
Ingredience:
- 2 středně velké cukety, nastrouhané
- 1 vejce
- 50 g hladké mouky
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- Sůl a pepř dle chuti
- Olivový olej na smažení
Postup:
- Nastrouhanou cuketu osolte a nechte odležet 10 minut. Poté vymačkejte přebytečnou vodu.
- V míse smíchejte nastrouhanou cuketu, vejce, mouku, česnek, sůl a pepř.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a smažte malé placky do zlatova z obou stran.
- Podávejte s jogurtovým dipem nebo jako přílohu k masu.
Cuketové Špagety s Pesto Omáčkou
Ingredience:
- 2 velké cukety
- 100 g bazalkového pesta (domácí nebo koupené)
- 50 g cherry rajčat, nakrájených na poloviny
- Parmezán na posypání
- Sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Cukety spiralizujte na tenké špagety pomocí spiralizéru nebo kráječe na zeleninu.
- Na pánvi rozehřejte pesto a přidejte cuketové špagety. Lehce prohřejte, aby se vše spojilo.
- Přidejte cherry rajčata a promíchejte.
- Ochuťte solí a pepřem, posypte parmezánem a podávejte.
Cuketa je nejen chutná, ale i výživná a univerzální zelenina, kterou lze snadno zakomponovat do různých pokrmů. Tyto slané variace ukazují, jak lze cuketu použít v různých kuchyňských úpravách, které potěší celou rodinu.
Zdroj: názor autora
