Zdravé domácí banánové muffiny
Zdravé domácí banánové muffiny.
Autor: Shutterstock
Banánové muffiny jsou skvělou volbou pro snídani, svačinu nebo dokonce jako dezert po obědě. Pokud hledáte způsob, jak si pochutnat na něčem sladkém, ale zároveň zdravém, domácí banánové muffiny jsou ideálním řešením. Tento recept neobsahuje přidaný cukr ani nezdravé tuky, takže si můžete dopřát lahodné muffiny bez výčitek svědomí.
Ingredience:
- 3 zralé banány (čím zralejší, tím lépe)
- 2 vejce
- 1/4 šálku medu nebo javorového sirupu
- 1/3 šálku kokosového oleje (rozpuštěného)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 a 1/2 šálku celozrnné mouky (můžete použít i špaldovou nebo ovesnou mouku)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky skořice
- Špetka soli
- 1/2 šálku ořechů nebo čokoládových kousků (volitelné)
Postup:
-
Příprava trouby a formy: Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si formu na muffiny a vložte do ní papírové košíčky nebo ji lehce vymažte kokosovým olejem.
-
Rozmačkání banánů: V míse si rozmačkejte zralé banány vidličkou, dokud nebudou mít hladkou konzistenci. Banány by měly být měkké a sladké, což dodá muffinům přirozenou sladkost.
-
Přidání mokrých ingrediencí: K rozmačkaným banánům přidejte vejce, med nebo javorový sirup, rozpuštěný kokosový olej a vanilkový extrakt. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily.
-
Přidání suchých ingrediencí: V samostatné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a špetku soli. Tuto směs postupně přidávejte k banánové směsi a míchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
-
Přidání ořechů nebo čokolády: Pokud chcete, můžete do těsta přidat nasekané ořechy nebo čokoládové kousky. Ty dodají muffinům křupavost nebo ještě více sladkosti.
-
Plnění formy: Těsto nalijte do připravených košíčků na muffiny, naplňte je přibližně do 2/3, aby měly muffiny prostor pro růst.
-
Pečení: Muffiny pečte v předehřáté troubě přibližně 20-25 minut, nebo dokud nebudou mít zlatohnědou barvu. Muffiny jsou hotové, když do nich zapíchnete párátko a to vyjde čisté.
-
Chlazení a podávání: Muffiny nechte chvíli vychladnout ve formě, poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Muffiny můžete podávat teplé nebo studené, podle chuti.
Domácí banánové muffiny jsou nejen chutné, ale také výživné. Jsou plné vlákniny díky celozrnné mouce a banánům, obsahují zdravé tuky z kokosového oleje a neobsahují rafinovaný cukr. Tento recept je skvělý způsob, jak si dopřát sladkost bez výčitek. Můžete si je připravit dopředu a mít je po ruce jako rychlou snídani nebo svačinu.
Zdroj: názor autora
