Grilovaný pstruh s dipem z avokáda

Grilovaný pstruh je lahodné a zdravé jídlo, které skvěle doplní čerstvý avokádový dip. Tento pokrm je nejen chutný, ale také výživný, což z něj činí ideální volbu pro letní grilování s přáteli nebo rodinou. Pstruh je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a bílkoviny, zatímco avokádo nabízí zdravé tuky a vlákninu. Pojďme si společně připravit tento jednoduchý, ale sofistikovaný pokrm.

Ingredience

Na grilovaného pstruha:

• 2 čerstvé pstruhy, očištěné
• 2 lžíce olivového oleje
• Šťáva z 1 citronu
• 2 stroužky česneku, nasekané
• Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
• Čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn nebo petrželka) na dochucení
• Plátky citronu na ozdobu

Na avokádový dip:

• 2 zralá avokáda
• Šťáva z 1 limetky
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 1 rajče, nakrájené na malé kousky
• 1/2 červené cibule, jemně nakrájené
• 1 lžíce čerstvého koriandru, nasekaného (volitelné)
• Sůl a pepř dle chuti
• Trochu chilli pro pikantnost (volitelné)

Postup

Příprava pstruha:

• Pstruhy omyjte pod tekoucí vodou a osušte je papírovými utěrkami. Do vnitřku každého pstruha vložte pár čerstvých bylinek, které dodají rybě výraznou chuť.
• Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, nasekaný česnek, sůl a pepř. Touto směsí potřete oba pstruhy ze všech stran, aby se chutě dobře vstřebaly.
• Nechte pstruhy marinovat alespoň 15–20 minut, ideálně však 1 hodinu, aby se chutě prolnuly.

Grilování pstruha:

• Předehřejte gril na střední teplotu. Gril by měl být dobře rozpálený, aby se ryba rychle opekla a nevysušila se.
• Položte pstruhy na gril a grilujte přibližně 5–7 minut z každé strany. Ryba je hotová, když je maso neprůhledné a snadno se odděluje od kostí.
• Při grilování můžete rybu pokapat citronovou šťávou, aby zůstala šťavnatá.

Příprava avokádového dipu:

• Zralá avokáda rozkrojte, odstraňte pecku a vydlabejte dužinu do misky. Pomocí vidličky avokádo rozmačkejte dohladka.
• Přidejte limetkovou šťávu, prolisovaný česnek, nakrájené rajče, červenou cibuli a nasekaný koriandr. Dobře promíchejte.
• Ochutnejte a přidejte sůl, pepř a chilli podle chuti. Pokud máte rádi více pikantní chutě, přidejte trochu více chilli.

Servírování:

• Grilované pstruhy servírujte na talíři ozdobené plátky citronu a čerstvými bylinkami.
• Vedle ryby naservírujte avokádový dip, který dodá pokrmu svěží a krémovou texturu. Dip je ideální k namáčení kousků ryby, nebo jako příloha k pečeným bramborám či zelenině.

Tento recept na grilovaného pstruha s avokádovým dipem je skvělou volbou pro letní večeři na zahradě nebo na terase. Kombinace chutí svěžího avokáda a jemného pstruha zaručí, že si tento pokrm oblíbí každý, kdo ho ochutná.

Zdroje: www.healthy-food-near-me.com/trout-a-description-of-the-fish-benefits-and-harm-to-human-health/, www.theislandjar.ca/grilled-trout/