Mrkvovo-cuketové placky s tuňákem jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravé, lehké a zároveň chutné jídlo. Tento recept kombinuje svěží chuť cukety a sladkost mrkve s výraznou chutí tuňáka. Placky jsou nejen výživné, ale také snadno připravitelné, což je ideální pro rychlou večeři nebo lehký oběd. Navíc jsou skvělým způsobem, jak do svého jídelníčku přidat více zeleniny a bílkovin.
Ingredience
- 1 středně velká cuketa
- 2 větší mrkve
- 1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě (cca 180 g)
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky (lze použít i celozrnnou mouku nebo ovesné vločky)
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 2 lžíce oleje na smažení (např. olivový nebo slunečnicový)
Postup
1. Příprava zeleniny
Začněte tím, že cuketu a mrkev dobře omyjete a nastrouháte na hrubém struhadle. Nastrouhanou zeleninu přendejte do mísy a lehce posolte. Nechte ji několik minut odstát, aby cuketa pustila přebytečnou vodu. Poté zeleninu důkladně vymačkejte, aby zůstala co nejsušší – to je důležité pro dosažení správné konzistence placek.
2. Příprava směsi
V další míse smíchejte vymačkanou zeleninu s nadrobno nakrájenou cibulí a prolisovaným česnekem. Přidejte vejce, mouku, sůl, pepř a kmín. Nakonec přimíchejte okapaného tuňáka z konzervy, důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
3. Tvarování a smažení placek
Ze směsi tvarujte malé placky, které budou mít průměr asi 7-8 cm. Placky by měly být přibližně stejně velké, aby se smažily rovnoměrně. Na pánvi rozpalte olej a smažte placky z obou stran dozlatova, přibližně 3-4 minuty z každé strany. Ujistěte se, že jsou placky dobře propečené, ale zároveň zůstaly uvnitř šťavnaté.
4. Servírování
Hotové mrkvovo-cuketové placky s tuňákem můžete podávat s čerstvým zeleninovým salátem nebo jogurtovým dipem. Skvěle chutnají teplé, ale jsou vynikající i studené, což je činí ideálními pro oběd do práce nebo na piknik.
Tento recept na mrkvovo-cuketové placky s tuňákem je nejen snadný a rychlý, ale také velmi variabilní. Můžete ho obohatit například o nasekané bylinky, jako je petrželka nebo pažitka, nebo přidat strouhaný sýr pro extra chuť. Placky jsou skvělým způsobem, jak do jídelníčku zahrnout více zeleniny a kvalitních bílkovin, a přitom si pochutnat na něčem opravdu lahodném.
Zdroj: názor autora
