Úžasný bezlepkový ostružinový koláč
Úžasný bezlepkový ostružinový koláč.
Autor: Shutterstock
Bezlepkové pečení už dávno není nudné ani bez chuti. Pokud jste někdy měli pocit, že bezlepková dieta znamená omezování v oblasti dezertů, vyzkoušejte tento lahodný bezlepkový ostružinový koláč. Je plný svěžích chutí, snadno se připravuje a hodí se nejen pro ty, kteří se musí vyhýbat lepku, ale také pro všechny, kdo si rádi pochutnají na něčem zdravějším.
Ingredience
- 200 g mandlové mouky
- 50 g kokosové mouky
- 100 g třtinového cukru
- 100 g změklého másla
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička kypřicího prášku bez lepku
- 250 g čerstvých ostružin
- 1 lžíce citronové šťávy
- Špetka soli
Postup
-
Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si dortovou formu o průměru 20 cm. Vymažte ji máslem a vysypte moukou (můžete použít mandlovou mouku).
-
Smíchejte suché ingredience. V míse smíchejte mandlovou mouku, kokosovou mouku, třtinový cukr, kypřicí prášek a špetku soli. Tato kombinace zajistí, že koláč bude jemný a nadýchaný.
-
Připravte těsto. V jiné míse vyšlehejte máslo s vejci a vanilkovým extraktem, dokud nevznikne hladká směs. Postupně přidávejte suché ingredience a míchejte, dokud se vše nespojí.
-
Přidejte ostružiny. Ostružiny jemně omyjte a promíchejte s citronovou šťávou. Ostružiny poté opatrně vmíchejte do těsta, abyste je nepoškodili, ale zároveň dostatečně rozprostřeli po celé směsi.
-
Pečte. Těsto přelijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě asi 30–40 minut, dokud povrch koláče nebude zlatavý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
-
Nechte vychladnout. Po upečení nechte koláč zcela vychladnout, než ho vyjmete z formy. Pokud chcete, můžete koláč před podáváním ozdobit ještě čerstvými ostružinami a poprášit ho moučkovým cukrem.
Tipy
- Pokud máte rádi sladší koláče, můžete přidat více cukru nebo použít med jako sladidlo.
- Mandlovou mouku lze nahradit jinou ořechovou moukou, například lískovou nebo kokosovou, což dodá koláči jiný chuťový nádech.
- Koláč chutná skvěle s trochou šlehačky nebo vanilkovou zmrzlinou.
Výhody bezlepkového pečení
Tento koláč je nejen lahodný, ale také lehký a zdravý. Mandlová mouka je bohatá na bílkoviny a zdravé tuky, což dělá tento dezert vhodný i pro ty, kdo se snaží udržet zdravou váhu. Ostružiny navíc přidávají dávku antioxidantů, vitaminu C a vlákniny, což podporuje zdravé trávení.
Bezlepkový ostružinový koláč je skvělou volbou pro každého, kdo chce zkusit něco nového a zdravějšího. Je jednoduchý na přípravu a díky jeho osvěžující chuti ho oceníte nejen jako dezert, ale i jako odpolední pochoutku ke kávě.
Zdroj: názor autora
