Kuřecí karbanátky s brokolicí potěší nejen k večeři
Kuřecí karbanátky s brokolicí potěší nejen k večeři.
Autor: Shutterstock
Kuřecí karbanátky s brokolicí jsou ideální volbou pro každého, kdo hledá zdravý a výživný recept, který je snadný na přípravu a bohatý na bílkoviny. Tento recept je skvělý pro rodinnou večeři nebo rychlý oběd, a navíc můžete využít různé variace podle toho, co máte doma. Karbanátky jsou šťavnaté, chutné a díky brokolici plné vitamínů.
Ingredience
- 400 g kuřecího mletého masa
- 200 g brokolice (vařené a nakrájené na drobné kousky)
- 1 střední cibule (jemně nakrájená)
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky (může být i celozrnná)
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžíce nasekané petrželky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení (volitelně olivový olej)
Postup
-
Příprava brokolice: Brokolici rozdělte na růžičky a vařte v mírně osolené vodě přibližně 5 minut, dokud nebude měkká. Poté ji nechte zchladnout a nakrájejte ji na drobné kousky.
-
Smíchání surovin: V misce smíchejte mleté kuřecí maso, uvařenou brokolici, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a vejce. Přidejte strouhanku, hořčici a nasekanou petrželku. Osolte, opepřete a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
-
Formování karbanátků: Z připravené směsi tvarujte menší karbanátky, zhruba o velikosti dlaně. Pokud se směs lepí, můžete přidat ještě trochu strouhanky.
-
Smažení nebo pečení: Karbanátky můžete smažit na pánvi s trochou oleje, dokud nebudou zlatavé a propečené z obou stran, což trvá zhruba 5–7 minut na každé straně. Pokud preferujete zdravější variantu, můžete karbanátky péct v troubě. Troubu předehřejte na 180 °C, karbanátky položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 20–25 minut, dokud nebudou krásně zlaté.
-
Servírování: Karbanátky můžete podávat s vařenými brambory, rýží nebo čerstvým salátem. Skvěle se hodí i k jogurtovému dipu nebo domácí tatarské omáčce.
Variace
- Sýrové karbanátky: Do směsi můžete přidat trochu nastrouhaného sýra, který dodá karbanátkům ještě větší šťavnatost.
- Zeleninová směs: Pokud chcete karbanátky ještě pestřejší, můžete přidat do směsi nastrouhanou mrkev, cuketu nebo špenát.
- Bezlepková verze: Místo klasické strouhanky použijte bezlepkovou strouhanku nebo mleté ovesné vločky.
Výživové benefity
Brokolice je bohatá na vlákninu, vitamín C, K a obsahuje řadu antioxidantů, které podporují imunitní systém. Kuřecí maso je skvělým zdrojem bílkovin a nízkým obsahem tuku, což činí tento recept skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zdravě jíst, ale zároveň si pochutnat.
Kuřecí karbanátky s brokolicí jsou chutnou a zdravou volbou pro celou rodinu. Jejich příprava je rychlá a jednoduchá, a navíc si je můžete upravit podle svých chutí. Ať už je budete smažit nebo péct v troubě, výsledek bude vždy výtečný.
Zdroj: názor autora
