Středozemní zelenina pečená jednoduše v troubě
Středozemní zelenina pečená jednoduše v troubě.
Autor: Shutterstock
Středozemní kuchyně je známá svou jednoduchostí, čerstvostí a bohatstvím chutí. Jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy zeleniny v této oblasti je pečení v troubě, které zelenině dodává intenzivní chuť a zachovává všechny důležité živiny. Pokud hledáte jednoduchý a zdravý recept, jak připravit středozemní zeleninu, pak jste na správném místě.
Ingredience
- 2 cukety
- 2 červené papriky
- 1 lilek
- 1 červená cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa
- Čerstvý rozmarýn a tymián (můžete použít i sušené)
- Sůl a pepř podle chuti
- Citronová šťáva (volitelné)
Postup
-
Příprava zeleniny: Začněte tím, že předehřejete troubu na 200 °C. Zatímco se trouba zahřívá, nakrájejte cukety, lilky a papriky na větší kousky. Červenou cibuli nakrájejte na klínky a stroužky česneku nechte vcelku.
-
Ochucení: V misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, čerstvé bylinky (rozmarýn a tymián), sůl a pepř. Pokud máte rádi svěžest, můžete přidat i trochu citronové šťávy. Zeleninu přidejte do misky a důkladně promíchejte, aby byla veškerá zelenina rovnoměrně pokryta marinádou.
-
Pečení: Připravenou zeleninu rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Ujistěte se, že jednotlivé kusy nejsou na sobě, aby se zelenina pekla rovnoměrně. Dejte plech do trouby a pečte přibližně 25–30 minut, dokud zelenina nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
-
Podávání: Jakmile je zelenina upečená, můžete ji ihned podávat. Skvěle se hodí jako příloha k pečenému masu nebo rybám, ale můžete si ji také vychutnat samostatně jako lehký oběd nebo večeři. Pokud máte rádi sýry, posypte upečenou zeleninu trochou rozdrobené feta nebo kozího sýra.
Tipy na úpravu receptu
- Zkuste jiné druhy zeleniny: Tento recept můžete snadno obměnit podle toho, co máte doma. Výborně se hodí i rajčata, brokolice nebo batáty.
- Přidejte bílkoviny: Pokud chcete recept obohatit o bílkoviny, přidejte na plech k zelenině kousky kuřecího masa nebo ryby.
- Podávání s pečivem: Pečenou zeleninu můžete podávat s čerstvým chlebem nebo ciabattou, které do sebe nasáknou chutné šťávy.
Proč jíst pečenou středozemní zeleninu?
Pečená zelenina je skvělým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů. Zelenina, jako jsou cukety, lilky a papriky, obsahuje důležité antioxidanty, které pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům a podporují zdravé trávení. Navíc olivový olej, který je klíčovou složkou středomořské kuchyně, je bohatý na zdravé mononenasycené tuky, které podporují zdraví srdce.
Zdroj: názor autora
