Kapusta bývá často přehlížena a někteří ji dokonce nemají v oblibě kvůli její specifické chuti a textuře. Nicméně, kapusta je plná vitamínů, minerálů a vlákniny, které přinášejí mnoho zdravotních benefitů. Pokud jste kapustu dříve neocenili, je čas jí dát novou šanci. Představujeme několik jednoduchých a chutných receptů, které vám ukáží, že kapusta může být velmi lahodnou součástí vašeho jídelníčku.
Kapustové karbanátky
Kapustové karbanátky jsou skvělým způsobem, jak si dopřát zdravé jídlo s minimem tuku. Jsou ideální jako hlavní chod nebo příloha k lehkému salátu.
Ingredience:
- 1 menší hlávka kapusty
- 2 brambory
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
- Strouhanka na obalení
- Olivový olej na smažení
Postup:
- Kapustu nakrájejte na menší kousky a vařte ji v osolené vodě asi 5 minut, poté ji sceďte.
- Brambory uvařte a nastrouhejte.
- Smíchejte kapustu, brambory, vejce, česnek a majoránku.
- Podle chuti osolte a opepřete, zformujte karbanátky a obalte je ve strouhance.
- Smažte na pánvi s trochou olivového oleje, dokud nebudou zlatavé.
Kapustový salát s jablky a ořechy
Kapusta v kombinaci s ovocem a ořechy vytváří výjimečný salát, který je osvěžující, chutný a plný vitamínů.
Ingredience:
- 200 g čerstvé kapusty
- 1 jablko
- 50 g vlašských ořechů
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Kapustu nakrájejte na tenké proužky a dejte ji do mísy.
- Jablko nakrájejte na tenké plátky a přidejte ke kapustě.
- Přidejte nasekané vlašské ořechy.
- Smíchejte med, jablečný ocet, olivový olej, sůl a pepř a vytvořte zálivku.
- Zálivku nalijte na salát a důkladně promíchejte.
Kapustové chipsy
Kapustové chipsy jsou zdravější alternativou k tradičním bramborovým chipsům a jsou rychlé na přípravu. Stačí vám několik minut v troubě a můžete si užívat tuto křupavou pochoutku.
Ingredience:
- 200 g kapustových listů
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mořské soli
- 1 lžička papriky nebo sušeného česneku (volitelné)
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Kapustové listy omyjte a odstraňte tvrdé stonky. Poté listy natrhejte na menší kousky.
- Kapustu vložte do mísy a pokapejte olivovým olejem. Dobře promíchejte, aby se listy pokryly olejem.
- Položte kapustu na plech vyložený pečicím papírem a posypte solí a paprikou nebo sušeným česnekem.
- Pečte 10–15 minut, dokud listy nejsou křupavé.
Kapusta je neuvěřitelně výživná a všestranná zelenina, která si zaslouží místo ve vaší kuchyni. Ať už ji použijete do karbanátků, salátu nebo uděláte zdravé chipsy, kapusta vám dodá spoustu vitamínů a minerálů, které přispívají k vašemu zdraví.
Zdroje: www.healthline.com/nutrition/can-you-eat-brussel-sprouts-raw#side-effects, názor autora
