Recept na muffiny z mrkvového dortu
Recept na muffiny z mrkvového dortu.
Autor: Shutterstock
Milujete mrkvový dort, ale hledáte něco rychlejšího a jednoduššího na přípravu? Muffiny z mrkvového dortu jsou ideální volbou! Jsou nejen chutné a vláčné, ale také plné zdravých ingrediencí, které si vaše tělo zamiluje. Tento recept je ideální pro snídani, svačinu nebo sladkou tečku ke kávě. Díky obsahu mrkve a ořechů jsou tyto muffiny nejen lahodné, ale i výživné. Připravte se na pečení a uvidíte, jak snadno si je zamilujete!
Ingredience
- 250 g jemně nastrouhané mrkve
- 200 g celozrnné mouky (můžete použít i špaldovou mouku)
- 150 g hnědého cukru nebo kokosového cukru
- 100 ml rostlinného oleje (např. slunečnicového nebo kokosového)
- 3 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička mleté skořice
- Špetka soli
- 50 g nasekaných vlašských ořechů (nebo pekanových ořechů)
- 50 g rozinek (volitelné)
- Kůra z jednoho citronu (pro svěžest)
Postup
-
Předehřátí trouby
Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si formu na muffiny a vyložte ji papírovými košíčky nebo ji lehce vymažte máslem či olejem.
-
Míchání suchých ingrediencí
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a špetku soli. Tím zajistíte, že se všechny práškové ingredience rovnoměrně rozdělí a těsto bude nadýchané.
-
Příprava mokrých ingrediencí
V jiné míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Poté přidejte olej, vanilkový extrakt a citronovou kůru. Vše důkladně promíchejte, dokud směs nebude hladká.
-
Spojení těsta
Do mokré směsi postupně přisypávejte suché ingredience a opatrně míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Nakonec do těsta přidejte nastrouhanou mrkev, nasekané ořechy a rozinky, pokud je používáte.
-
Pečení
Hotové těsto nalijte do připravených košíčků na muffiny, naplňte je asi do 3/4 výšky. Muffiny pečte v předehřáté troubě přibližně 20–25 minut, nebo dokud nebudou na povrchu zlatavé a špejle, kterou do nich zapíchnete, nebude po vytažení čistá.
-
Chlazení a servírování
Po upečení nechte muffiny vychladnout na mřížce. Podávejte je samostatně nebo s trochou zakysané smetany či smetanového sýra, pokud máte rádi krémové přelivy.
Tipy
- Pokud chcete muffiny ještě zdravější, můžete část mouky nahradit ovesnými vločkami nebo použít mandlovou mouku.
- Pro extra vláčnost přidejte do těsta jednu zralou rozmačkanou banán.
Tento jednoduchý recept na muffiny z mrkvového dortu vám zaručeně osladí den. Je vhodný i pro děti a díky zdravým surovinám si ho můžete vychutnat bez výčitek.
Zdroj: názor autora
