Recept na domácí tatarskou omáčku

Ingredience

• 200 g majonézy (domácí nebo kvalitní kupovaná)
• 1 malá nakládaná okurka (jemně nasekaná)
• 1 lžíce nakládaných kapar (jemně nasekaných)
• 1 lžíce čerstvého citronového džusu
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 stroužek česneku (jemně nasekaný nebo prolisovaný)
• 1 lžíce nasekané čerstvé pažitky
• 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Příprava ingrediencí
   Nejprve si připravte všechny ingredience. Nakrájejte nakládanou okurku na drobné kousky, jemně nasekejte kapary, pažitku a petrželku. Česnek buď jemně nasekejte, nebo použijte lis na česnek, aby měl omáčka intenzivní a rovnoměrnou chuť.

2. Smíchání základu
   Do misky dejte majonézu. Pokud máte chuť na zdravější variantu, můžete část majonézy nahradit bílým jogurtem. Přidejte dijonskou hořčici a citronovou šťávu. Důkladně promíchejte, aby se základ tatarské omáčky rovnoměrně propojil.

3. Přidání dalších přísad
   Do základu přidejte nakrájenou okurku, kapary, česnek a bylinky (pažitku a petrželku). Znovu dobře promíchejte, aby se všechny přísady rovnoměrně rozprostřely po celé omáčce.

4. Dochucení
   Nakonec ochuťte omáčku solí a čerstvě mletým černým pepřem podle vlastní chuti. Pro dosažení lepší chuti nechte omáčku v lednici alespoň hodinu odležet, aby se chutě dobře propojily.

5. Servírování
   Domácí tatarskou omáčku podávejte jako přílohu k vašim oblíbeným pokrmům. Výborně se hodí k hranolkům, smaženému sýru, rybám, ale i jako dip k zelenině.

Tipy

• Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat lžíci vinného octa nebo nakládané cibulky.
• Pro jemnější texturu můžete okurku a kapary nasekat velmi najemno nebo je dokonce rozmixovat do hladka.

Domácí tatarská omáčka je rychlý a jednoduchý způsob, jak obohatit jakýkoli pokrm. Můžete si ji přizpůsobit podle vlastní chuti a mít tak vždy po ruce čerstvou a chutnou omáčku bez přidaných konzervantů.

Zdroj: názory autora