Nejbáječnější podzimní polévky jsou nadupané zdravím

Dýňová polévka se zázvorem

Dýně je neodmyslitelnou součástí podzimního menu. Je bohatá na vitamíny A a C, které podporují imunitu, a zázvor dodává polévce nejen chuť, ale také protizánětlivé účinky.

Ingredience:

• 1 střední dýně hokkaido
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička nastrouhaného zázvoru
• 700 ml zeleninového vývaru
• Sůl a pepř podle chuti
• Lžíce olivového oleje

Postup:

1. Očistěte a nakrájejte dýni na menší kousky. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
2. Na oleji osmahněte cibuli a česnek do změknutí, poté přidejte zázvor a dýni.
3. Přilijte vývar a vařte, dokud dýně nezměkne (asi 15–20 minut).
4. Rozmixujte dohladka, dochuťte solí a pepřem.

Bramborová polévka s pórkem

Brambory jsou skvělým zdrojem energie a pór přidává jemnou chuť a mnoho živin.

Ingredience:

• 500 g brambor
• 2 pórky
• 1 cibule
• 1 litr zeleninového vývaru
• 100 ml smetany (volitelné)
• Olivový olej, sůl, pepř

Postup:

1. Cibuli a pórek nakrájejte nadrobno, brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Na oleji osmahněte cibuli a pórek, dokud nezměknou.
3. Přidejte brambory a vývar, vařte asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.
4. Polévku rozmixujte, podle chuti přidejte smetanu, osolte a opepřete.

Čočková polévka s mrkví a kari

Čočka je bohatá na bílkoviny a vlákninu, což z ní činí skvělý základ pro sytou podzimní polévku. Kari dodá polévce exotický nádech.

Ingredience:

• 200 g červené čočky
• 2 mrkve
• 1 cibule
• 1 lžička kari
• 1 litr zeleninového vývaru
• Sůl, pepř

Postup:

1. Cibuli a mrkev nakrájejte na menší kousky.
2. Na troše oleje osmahněte cibuli, poté přidejte kari a mrkev.
3. Přisypte čočku, zalijte vývarem a vařte 15 minut, dokud čočka nezměkne.
4. Polévku rozmixujte dohladka a dochuťte.

Kapustová polévka s brambory

Kapusta je bohatá na antioxidanty a vitamíny. Společně s bramborami tvoří polévku, která je nejen chutná, ale i sytá.

Ingredience:

• 300 g kapusty
• 3 brambory
• 1 cibule
• 1 litr vývaru
• Sůl, pepř, majoránka

Postup:

1. Cibuli a brambory nakrájejte na kostky, kapustu nasekejte nahrubo.
2. Osmahněte cibuli, přidejte brambory a kapustu.
3. Zalijte vývarem a vařte asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.
4. Polévku dochuťte solí, pepřem a majoránkou.

Tyto podzimní polévky jsou skutečným pokladem nejen pro vaše chuťové buňky, ale i pro zdraví. Jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, a jejich příprava je snadná a rychlá.

Zdroje: názor autora