Jednoduchý kuřecí salát s koprem

Ingredience

• 300 g kuřecích prsou
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř dle chuti
• 1 červená paprika
• 1 okurka
• 1 svazek čerstvého kopru
• 2 lžíce jogurtu (ideálně řeckého)
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1/2 červené cibule
• 2 hrsti rukoly nebo směsi salátových listů

Postup

1. Příprava kuřecího masa: Nejprve si připravte kuřecí prsa. Očistěte je a nakrájejte na menší kousky nebo plátky. Na pánvi rozehřejte olivový olej a kuřecí maso osmahněte do zlatova. Maso osolte a opepřete podle chuti. Jakmile je kuřecí maso hotové, nechte ho chvíli vychladnout.

2. Příprava zeleniny: Mezitím si nakrájejte červenou papriku a okurku na menší kostičky. Červenou cibuli nakrájejte na tenké proužky. Pokud nemáte rádi příliš intenzivní chuť syrové cibule, můžete ji předem ponořit na pár minut do studené vody, aby ztratila svou ostrost.

3. Příprava dresinku: V malé misce smíchejte jogurt, citronovou šťávu, dijonskou hořčici a nadrobno nasekaný čerstvý kopr. Vše dobře promíchejte a podle chuti osolte a opepřete. Tento dresink dodá salátu jemnou krémovou konzistenci a svěží chuť.

4. Sestavení salátu: Do velké mísy vložte nakrájenou papriku, okurku, cibuli a rukolu. Přidejte osmahnuté kuřecí maso a zalijte připraveným dresinkem. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě propojily.

5. Servírování: Kuřecí salát můžete podávat samostatně nebo s celozrnným pečivem. Je ideální i jako lehká příloha k večeři nebo jako hlavní chod při obědě.

Tipy a variace

• Pokud preferujete výraznější chuť, můžete do salátu přidat česnek nebo kapary.
• Pro zdravější verzi nahraďte jogurt nízkotučným nebo použijte avokádo místo dresinku.
• Místo rukoly můžete použít polníček nebo špenátové listy, které dodají salátu jemnější chuť.

Tento jednoduchý kuřecí salát s koprem je rychlou a chutnou volbou pro všechny, kteří hledají lehké a zdravé jídlo. Díky kombinaci čerstvých surovin, bylinek a kuřete je tento pokrm ideální volbou pro každodenní stravování.

Zdroj: názor autora